一看爪子：温室养甲鱼的爪子短小，不经常划动；放养的甲鱼的爪子较尖，经常划动。

  二看裙边：温室养甲鱼的裙边较薄，易垂落；放养甲鱼的裙边宽厚，不易垂落，也更为平坦。光洁度好，没有疙瘩，颜色为自然的黄白色。

  三看趾甲：好甲鱼，趾甲锋利，色泽呈淡黄色，呈弯钩型。

 四看优味与否，优味有四大标准：

  1.口感鲜嫩，不肥腻

  2.耐熬制，无腥味

  3.胶原蛋白丰富，口感粘合力强

  4.裙边特别有嚼劲